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Azeite Extra Virgem Cordovil Herdade do Esporão 500 ml
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Azeite Extra Virgem Cordovil Herdade do Esporão 500 ml

Peso: 1.2kg

Azeite monovarietal feito a partir de azeitonas verdes que oferecem sensações amargas e picantes, características da Cordovil, uma variedade altamente representativa da região de Moura.

As azeitonas da variedade Cordovil são transportadas e recebidas no lagar do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, algumas horas após a colheita, e são imediatamente processadas.

A extração começa com a rápida moagem da fruta. Após a moagem, a polpa resultante é submetida a uma debulha curta a uma temperatura muito baixa, de modo a permitir a libertação do óleo das células da polpa e a preservar os sabores característicos desta variedade, que caracteriza este azeite.

A polpa continua até o decantador, onde o azeite é separado da torta de azeitona e da água, resultando em um azeite que ainda contém um pouco de umidade e impurezas. O azeite é limpo por meio de centrifugação e imediatamente filtrado e embalado.

Acidez: 0,2%
Validade: Janeiro/2020

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58 2020-10-03
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Embalagens seguras evitam a alteração do odor e sabor das bebidas.

O sistema de transporte de bebidas evoluiu muito nos últimos anos. Deve assegurar que a qualidade intrínseca do produto e de sua embalagem seja mantida, que o prazo e local de entrega sejam respeitados, que o custo do transporte seja o menor possível.

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