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Grappa Miolo 500 ml
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Brasil

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Seco, apresentando um bom equilíbrio alcoólico, com boa maciez e pronunciado retrogosto frutado

40%

Limpo, franco, aromático

 

Grappa Miolo 500 ml

Peso: 1.3kg

Aguardente elaborada a partir da destilação do bagaço de Merlot, apresentando aromas diversos que lembram desde as cascas de uva fermentadas até à complexidade dos destilados transparentes.

A estilação do bagaço de uva oriunda dos vinhedos da Miolo no Vale dos vinhedos origina esta aguardente com características de aromas diversos que lembram desde as cascas de uvas até a complexidade dos destilados.

Após terminada a fermentação alcoólica, o bagaço é prensado em prensa pneumática e em seguida encaminhado para destilação em alambique de cobre descontínuo (método Charante). A destilação segue uma técnica tradicional utilizada pelos antigos imigrantes italianos, na qual se separa a "cabeça" e a "cauda", aproveitando-se apenas o "coração" da Grappa. Em seguida procede-se a "retificação" que consiste em destilar novamente o "coração" com o intuito de purificar mais a Grappa. Após destilação, a aguardente é conservada em tanques de aço inoxidável [sem envelhecimento] por aproximadamente seis meses e seguidamente é engarrafada.

Serviço: A temperatura ideal é de 14 a 16°C.

Harmonização: Pode também ser degustada gelada, como aperitivo ou digestivo. A imaginação pode fazê-la ser ingerida com uma azeitona à moda Dry Martini, acompanhando um café expresso e/ou um charuto.

Região: Vale dos Vinhedos/RS
Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha
Clima: Temperado, quente e úmido
Variedade: Merlot
Colheita: Manual e seletiva

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89 2019-10-29

Grappa Miolo 500 ml

Rio Grande do Sul

Por: R$ 89,00

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