VINHO PETIT CHABLIS ALAIN GEOFFROY 750ML                    

Estabelecido em 1850, o domaine familiar cultiva 45 hectares de vinhedos em Chablis, um dos mais antigos e frios vignobles da França, localizado no paralelo 47º norte, no noroeste da grande Borgonha, departamento de Yonne. Auxiliados pelo enólogo Cyrille Mignotte, a família Geoffroy se supera do Petit Chablis ao insuperável Grand Cru Les Clos, com destaque para uma especialidade, o Premier Cru Beauroy, do qual eles são os maiores proprietários com 10 dos 50 hectares totais. Este é um dos melhores e mais solares Premier Crus de Chablis.

O clima continental sem influências marítimas, com invernos longos e rigorosos, verões curtos e relativamente calorosos, e temidas geadas de primavera, associado aos solos de marga argilo-calcária do período kimméridgien (do alto Jurássico) com fósseis de ostras, fazem dos Chardonnays desta região expressões singulares de finesse no panorama mundial.

Chablis de muito caráter, delicioso e acessível, com toda a tipicidade da região. Cor limão brilhante, reflexos verdeais. Frutas cítricas, floral e maçã verde permeiam o aroma, além da característica nota mineral. Seco em boca, fresco, preciso equilíbrio entre acidez e fruta.

País: França
Região: Chablis, Bourgogne
Produtor: Alain Geoffroy
Uva: 100% Chardonnay
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Corpo: Corpo Leve
Temperatura de serviço: 10°C
Teor alcoólico: 12,5°GL
Volume da garrafa: 750ml
Harmonização: Camarões empanados em Panko, fritos no azeite; suflê de aspargos; queijos de cabra frescos; salmão malpassado ao molho de mostarda ancienne.

Característica do clima: Clima continental, verões amenos e invernos frios, período de cultivo curto, e significativa variação de temperatura diurna/noturna.
Características do solo: Margas calcárias do andar Portlandiano.