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Assinado por Michel Friou, enólogo de Almaviva, Epu é um verdadeiro Second Vin no Valle del Maipo. Epu significa segundo em Mapuche, língua dos antigos povos que habitavam os Andes. Intenso e maduro, Epu revela notas de frutas vermelhas, especiarias e toques de baunilha.
Pais: Chile
Região: Valle del Maipo
Produtor: Viña Almaviva
Uvas: 83% Cabernet Sauvignon, 11% Carménère, 3,5% Cabernet Franc e 2,5% Merlot
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Tipo: Tintos
Graduação Alcóolica: 14,5%
Temperatura: 16C ? 18C
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas com ragu de carne, carnes suínas e queijos maduros.
Paladar: Encorpado, com taninos sedosos e boa acidez. Seu final é marcado por frutas vermelhas maduras, especiarias e toques de baunilha.
Aroma: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e ameixas, notas herbáceas e de especiarias, como pimenta-preta, além de toques de cacau, chocolate, baunilha e tabaco.
Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos
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