VINHO FABRE MONTMAYOU RESERVA CABERNET FRANC 750 ML
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A colheita é feita manualmente em caixas de 20 kg para manter as uvas intactas. Seleção manual meticulosa das uvas, antes da vinificação. Antes da fermentação, maceração a frio, com temperatura de 10-12 °C, durante cinco dias. Fermentação com temperatura controlada entre 26-28°C, com quatro rebaixamentos de chapéu por dia. Maceração longa, após fermentação, durante 20 dias a 25 °C. 60% do vinho permanece em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
Vinhedos em Luján de Cuyo, Mendoza, com rendimento de 45 hl/ha. Poda verde realizada em dezembro.
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Fabre Montmayou
Uvas: Cabernet Franc
Teor ALCOÓLICO: 14%
Açúcar: 2,8 g/l
Acidez: 6,0 g/l
Aromas de frutas vermelhas e escuras e um toque de menta.
No paladar, é fresco e bem equilibrado, com um longo final e taninos redondos.
HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem carne de cordeiro, de porco e de caça, além de sobremesas com chocolate.
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