VINHO LIDIO CARRARO QUORUM 2013 750 ML

Criações que nascem de um contexto maior e transcendem o ideal de excelência Lidio Carraro. Das mãos e do coração que acreditam no vinho maior, no vinho autêntico, resultado da terra, da natureza, da doação e do amor. Aroma complexo e opulento de fruta madura e toque floral, evoluindo para café, chocolate e especiarias. Ótima estrutura, envolvente, encorpado com taninos aveludados. Um vinho raro e marcante.

País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha - RS
Uvas: 38% Merlot (a partir de 2 parcelas em solos distintos), 30% Cabernet Sauvignon (a partir de 2 parcelas de em solos distintos), 20% Cabernet Franc e 12% Tannat.

Basáltico, argilo-arenoso. Este vinhedo chama-se MontCarra e está localizado no topo da montanha. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 1,0 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. As fermentações ocorreram em tanques de aço-inox, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com macerações variando de 14 a 18 dias, de acordo com cada uma das 06 variedades de cada parcela. Para a extração dos compostos da casca, utilizou-se um sistema automático de remontagens para otimizar a dissolução destes compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação malolática e trasfegas, procedeu-se o corte dos vinhos já prontos, permanecendo mais 12 meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.
 
 
 Visual: Rubi intenso mostrando reflexos violetas.
 Olfativo: Este é um vinho é uma viagem sensorial. Inicialmente, revela um toque de flor e aromas frutados como cereja, framboesa, groselha e romã, desenvolvendo café, chocolate e especiarias. Seu perfil aromático cresce e mostra uma complexidade e um refinamento longos e constantes.
 Degustativo: Tem um grande caráter e equilíbrio, relacionados às mesmas sensações olfativas. É elegante e, entretanto, seus taninos maduros e estáveis envolvem a boca transmitindo uma força harmônica.
 Harmonização: Combina muito bem com pratos ricos em sabores de especiarias, massa, carne grelhada, risotos ricos em aroma e sabor, aves, carnes vermelhas com molhos, caça, e queijos brie, tipo grana e gorgonzola.

Premiações/Vinho Oficial
Melhor Tinto Brasileiro, Top Ten Rio Wine & Food Festival 2019
91 pontos, Medalha de OURO, Grande Prova de Vinhos do Brasil 2019
Selo Grand Gold, Wines of Brazil Awards 2019
93 pontos (18), Jancis Robinson
92 pontos, 4 estrelas, Decanter Magazine 
Campeão e Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil 2017 e 2018
Capa da revista VinoRevue na República Tcheca
Destaque na Revue de Vin de France
Citado entre os 50 melhores vinhos mundiais no Le Figaro na França